この夏はめちゃめちゃ暑かったですねぇ～…
みなさんはやっぱり夏バテとかしちゃいますか？
あたしは実は夏バテってゆーものに縁がなく、真夏のどんなに暑い日でも食欲だけはあります（;´▽｀A``
だけど、暑い中ご飯を作るのはほんとにツライっ!!!
ガスコンロに火をつけるということは、室温を２～３度上昇させてしまいます…
とくに暑かった今年の夏は、なるべく火を使わない料理を作る工夫をしていました。
…ってゆっても料理ですから、火をつけている時間を極力短くしていました。
そんな中で、家族にも好評だったのが『なすの煮浸し』と『冷味噌汁』
なすの煮浸しは、揚げるのではなくて多めの油で炒める。ピーマンも同様です。
炒めに使った油の残りで鷹の爪を軽く炒めたら、浸し汁を作ってそこにおなすとピーマンを入れてひと煮立ちさせて荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やすだけ
冷味噌汁は、少ない量のお湯を沸かしたら通常量のだしとお味噌を溶いて、小口切りにしたオクラを入れて弱火のまま火を通します。
長いもをさいの目(ちょっと小さめ)切りにして入れ、火を止めます。
そこに、だしとお味噌との割合がちょうどよくなる程度に氷と水を入れれば、すぐに冷やせて便利
お好みで、みょうがやお豆腐を入れても
冷ご飯にかけて冷汁感覚も楽しめちゃう
冷たくてピリっとした煮浸しは、結構絶品です
…って、こんなに涼しくなってからゆーなよって感じですが、ぜひ
お試しあれ
みなさんはやっぱり夏バテとかしちゃいますか？
あたしは実は夏バテってゆーものに縁がなく、真夏のどんなに暑い日でも食欲だけはあります（;´▽｀A``
だけど、暑い中ご飯を作るのはほんとにツライっ!!!
ガスコンロに火をつけるということは、室温を２～３度上昇させてしまいます…
とくに暑かった今年の夏は、なるべく火を使わない料理を作る工夫をしていました。
…ってゆっても料理ですから、火をつけている時間を極力短くしていました。
そんな中で、家族にも好評だったのが『なすの煮浸し』と『冷味噌汁』
なすの煮浸しは、揚げるのではなくて多めの油で炒める。ピーマンも同様です。
炒めに使った油の残りで鷹の爪を軽く炒めたら、浸し汁を作ってそこにおなすとピーマンを入れてひと煮立ちさせて荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やすだけ
冷味噌汁は、少ない量のお湯を沸かしたら通常量のだしとお味噌を溶いて、小口切りにしたオクラを入れて弱火のまま火を通します。
長いもをさいの目(ちょっと小さめ)切りにして入れ、火を止めます。
そこに、だしとお味噌との割合がちょうどよくなる程度に氷と水を入れれば、すぐに冷やせて便利
お好みで、みょうがやお豆腐を入れても
冷ご飯にかけて冷汁感覚も楽しめちゃう
冷たくてピリっとした煮浸しは、結構絶品です
…って、こんなに涼しくなってからゆーなよって感じですが、ぜひ
お試しあれ