柚子チェッロほぼ完成

96度のスピリタスに皮をつけて1週間。

ここから皮を取り除き、

お水500ccに蜂蜜250gを溶かしたのに混ぜると、白濁した綺麗な色になりました。

これから冷蔵庫に1週間寝かせて完成です。

皮でこれからパウンドケーキを作ります。