らっきょう漬け＆新ショウガの甘酢漬け

今年もらっきょう漬けの季節がやってきました。

S様にお手伝いして頂き、薄皮むき。

そして、今年は、新ショウガも新たに漬けました。(*´艸`*)

M様に皮むきした生姜を薄くスライスして頂きました。

薄皮を剥いたらっきょうとスライスした生姜は熱湯消毒して瓶詰。

最後にらっきょう酢を入れて冷蔵庫保存。

らっきょう漬けは、1～2週間、

新ショウガの甘酢漬けは、一晩で出来上がるそうです。

カレーライスの付け合わせにしたり、お寿司の付け合わせにして頂きたいと思います。

楽しみですね。