トマト
カッテージチーズ
うちでは夫婦で晩酌ワイン
の時に
良くこのおつまみを作ります。
簡単ですよ
材料
・牛乳 ２００ｍｌ
・酢 大さじ１くらい
・トマト 適量
・オリーブオイル 適量
・塩 適量
・ブラックペッパー 適量
・バジル 適量
牛乳を鍋で沸騰させます。
プツプツ沸騰してきて
吹きこぼれる前に酢を入れます。
酢を入れたら素早くクルクルかき混ぜると
牛乳が固まってきます。
ある程度固まったらザルにキッチンペーパーを
敷き流し込み余分な水分を取ります。
キッチンペーパをクルクルと回して搾ると
チーズがキレイに出来ます。
（熱いので注意）
カットしたトマトにチーズちぎって乗せて
適量の塩＆ブラックペッパーをかけ
オリーブオイルを多めにかけたら出来上がり
仕上げにルッコラの葉やハーブ、バジルなど
緑系の葉っぱを飾ると見た目がきれいです。
このカッテージチーズ
牛乳やチーズが
になった時期の
離乳食にも使えますよ
おうちで簡単カッテージチーズ
参考にしてください
