【ボンゴレビアンコ】一番おすすめするワンパンパスタ！

あさりを50度のお湯で洗うのが、砂対策のポイントらしい。
ワンパンパスタの茹で時間は、だいたい袋表記+1分だそうです。

Jab Lh
作ってるだけで美味しいの確定🥺

のりぴー
ボンゴレワンパン待ってました🥰🥰🥰絶対美味しいに決まってるので、早速作ってみます！

Sanami
アサリの砂の恐怖と言ったらすごいですよね😂笑
ファビオ飯で習ってからずっと50度洗いでやってます！いつもありがとうございます😊

春先から旬になってくるあさりを使ったボンゴレビアンコ🍝ワンパンだからこそできる理にかなったその調理法は間違えない美味しさですよ🤤

ーーーーーーーーーーーーーーーー
【チャプター】
0:00 材料紹介
0:49 アサリの掃除
3:26 ソースを作る
11:03 完成・実食
11:26 日本のレストランでワンパンしない理由

ーーーーーーーーーーーーーーーー
材料
スパゲッティーニ　70g
あさり 200g
水　360g
ニンニク　ひとかけ
カラブリア唐辛子　 1本
パセリ　 6g
魚醤　数滴　 ※白だしでも美味しいです。
EX オリーブオイル　大2

作り方
①フライパンにEX オリーブオイルと潰したニンニクと唐辛子を火にかけ香りを出す。
②掃除したあさりを加えオイルを馴染ませ水を加え沸かしあさりの口が開いたら別のバットに引き上げておく。
③沸いたらパスタを加え湯に沈めて袋表記+１分茹でる。
④詰まってきたら魚醤で調味し、仕上げに刻んだパセリとあさりのむき身を加え仕上げ盛り付け完成です。

YT
小倉シェフの動画を見始めてから、それまで妻に任せっきりだった料理を、3分の1くらい自分が作るようになりました。他の多くのプロ料理人の方の動画と違って、理論面もしっかり説明してくださるので、分かりやすく、自分で考えて応用することもでき、大変勉強になります。これからも更新楽しみにしています！(希望は、ボロネーゼや、ウニのパスタが見たいです。)

【スパゲティ・ボンゴレ】の材料
・スパゲティ 1.5mm 70g
・アサリ 250g（今の時期は200g）
・オリーブオイル（味が濃いものを推奨）
・ニンニク
・唐辛子
・バジル
・イタリアンパセリ

※パスタ湯の塩分濃度は1.5%です

僕が一番おすすめするワンパンパスタ！【ボンゴレビアンコ】理にかなった調理法でした
https://www.youtube.com/watch?v=ar3XUbwT1bw
ミシュラン1つ星イタリアン店の「スパゲティ・ボンゴレ」【イタリアンプロ養成講座 vol.27】
https://www.youtube.com/watch?v=T9lWnlg7xAg