【東京渋谷 ハンバーグ】噴水のように肉汁が吹き出す!? 1日500~600個売り上げる

東急ハンズ渋谷店のオルガン坂側、右斜め前にあるビルの4階。
ハンズ周辺には良く行っていたが、全く気付かなかった（笑）

新宿にもあるらしい↓

・シアン
ここは肉の下味と特製ソースが他店では再現出ない唯一無二の味なのでさわやか系ハンバーグとは全く違う感覚が味わえます。新宿アルタ近くにも店舗あります。東京来た時には、是非ご賞味ください

追記
今年の5月にTOHOシネマズ新宿の裏側、大久保病院近くにGOLDRUSH 歌舞伎町店が新たに開業したみたいです。

kairi
以前テレビ番組で紹介されていてSHELLEYさんがここ好きって言ってましたよね、
見るからにおいしさが伝わってきます!

調理科高校生*どるちゃんねる
肉厚でジューシーで美味しそう‥！🥰✨お腹すきました！😂

※撮影協力※
ゴールドラッシュ 渋谷本店
03-3496-5971
https://goo.gl/maps/jaQwDDpydGLWTA6X9

【ゴールドラッシュ 渋谷本店　ストーリー】

東京渋谷に創業して40年。

オープン前から入り口には列が出来
大勢の客で賑わう名店がある。

GOLD RUSH
「GOLD RUSH（ゴールドラッシュ）」

一つ一つを職人自ら手でこねるのが特徴。

オーナーの結城アイリーンさん
「手作りのハンバーグは祖母から受け継がれるルーツの味」と語る。

ギリシャからアメリカへ移り住んだアイリーンさんの祖母はとても料理上手で、移住先ではパン屋さんを営んでいた。

アイリーンさんは、そんな祖母の作る手料理が毎日の楽しみだったという。

祖母の得意料理に「サルズベリーステーキ」
ちょうど日本のハンバーグステーキと似ている料理だ。

開業時「インパクトのある料理で勝負をしたいと」考えていたアイリーンさんは
「このおばあちゃん自慢のサルズベリーステーキを出そう」と思い立つ。

そこからおばあちゃんの味を再現するべく試行錯誤を重ねていく。

目指すは「ギリシャの風合いを入れながらも日本人の口に合う味」
作っては味を見てまた作る。

試作に試作を重ね、自身が納得するレシピが完成したのはオープン3日前だったという。

祖母から受け着いた味は
ギリシャから遠く日本まで渡り進化を果たした。


これから先どのような味へと進化するのだろう。


アイリーンさんの作るハンバーグステーキは
非常に肉々しくボリューム満点。

渋谷に行く際には是非訪れて欲しい名店です。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

怒涛の注文!! まさにラッシュ。噴水のように肉汁が吹き出す!? 1日500~600個売り上げる Japanese food | Hamburg | street food【東京 ハンバーグ】
https://www.youtube.com/watch?v=U94-6yne4No