フライパン1つで作る「ベーコンとほうれん草のガリバタ醤油パスタ」

簡単に作れる和風パスタ。

鳥羽周作のシズるチャンネル さんによって固定されています
だんだん
周作よ。ついにガストとコラボしたな。まるで自分のことのように嬉しいよ。色々なお店とコラボしてるから、周作を街中で見る機会が以前よりも増えて、こっちは毎日会っている気分だ。ただそのせいでいつか周作に馴れ馴れしい態度を取ってしまいそうな自分が少し怖いよ。その時は多めに見てくれ。
ガストには必ず食べに行くから感想を首を長くして待つように。
あっ、今日のアフレコスタイルよかったぞ。

のぶちゃん
よく喋るけど、ほうれん草の大きさで食べやすさを考えてたり、ニンニクの切り方見ても料理に丁寧に向き合ってるのが分かる！流石一流シェフ🎉

Araki Shinji
味付けをトマソーベースにしてアマトリチャーナみたいにしてもおいしいと思います。鳥羽シェフならトマトソースをどのタイミングで入れるのか、興味があるのでそのうちトマトソースのワンパンパスタも是非！

ベーコンポパイガリバタ醤油

▷材料
・パスタ(1.4mm)　100g
・ニンニク　1かけ
・ベーコン　40g
・ほうれん草　50g
・キノコ（2種）　50g
　∟舞茸、しめじ使用
・オリーブオイル（ピュア）　15g
・水　340g
・ほんだし(顆粒)　3g
・バター　3g
・醤油　8g
・バター(仕上げ用)　15g
・黒胡椒(粗挽き）　適量

▷作り方
・ほうれん草を食べやすい大きさにカットしキノコは手でさく、ベーコンは棒状にカットしニンニクはみじん切りにする
・フライパンの下側にニンニクとオリーブオイル（ピュア）を入れ弱火でじっくりとオイルにニンニクの香りを移す、同じタイミングでフライパンの上側でベーコンを炒め始める
・ニンニクが色付きかけてきたら、ベーコンと合わせて一緒に炒め、ほうれん草を入れかるく塩をし炒める
・ほうれん草が炒まったらバットに取り出しキノコを入れて炒め、ベーコンに軽く焼き色がついてきたらベーコンも取り出す
・キノコに火が入り始めたらお水、ほんだし、塩ひとつまみ、バターを入れ一煮立ちさせる
・沸騰したらパスタを入れ強火(常に沸騰を維持するくらい)で時々全体を混ぜながら5分10秒茹でる(茹で上がるまでに水分が足りなかったら少しづつお水を足して水分量を調整する)
・パスタが茹で上がったら炒めたほうれん草とベーコンを戻し醤油、バターを入れて混ぜ合わせてバターが溶けたらお皿に盛り、上から黒胡椒をかけて完成

A2
星取ってるシェフがワンパンやってるのがいいしおもろい。

まさかの案件ではないです笑笑

プチッと鍋はこれ
https://www.amazon.co.jp/dp/B0B8YKRFXN

ワンパンでできる絶品ペスカトーレ
（ペスカトーラ）

▷材料
・パスタ(1.4mm)　100g
・ニンニク　2片（大きい場合は1片）
・オリーブオイル(ピュア)　20g
・シーフードミックス(冷凍のまま)　100g
・水　320g
・プチっと鍋(あさりとホタテの旨塩鍋)　1個
・トマトジュース(無塩)　50g
・イタリアンパセリ　適量
・エクストラバージン(EXV)オリーブオイル　適量

▷作り方
・ニンニクをみじん切りにする
・フライパンにニンニクとオリーブオイル（ピュア）を入れ弱火でじっくりとオイルにニンニクの香りを移す
・ニンニクがかるく色づいてきたらシーフードミックスを入れ(冷凍のまま)軽く塩をし溶かしながら溶けて出た水分を詰めていく
・シーフードに火が通ったら一度取り出し、水、プチっと鍋を入れ一煮立ちさせる
・沸騰したらパスタを入れ強火(常に沸騰を維持するくらい)で時々全体を混ぜながら5分10秒茹でる(茹で上がるまでに水分が足りなかったら少しづつお水を足して水分量を調整する)
・残り1分になったらトマトジュースを入れ、イタリアンパセリをカットする
・残り30秒になったらシーフードミックスをもどし入れる
・パスタが茹で上がったらソースの水分を調節し、エクストラバージン(EXV)オリーブオイルをたっぷりかけ全体に混ぜ合わせソースにとろみがついたら、イタリアンパセリ半分を入れ混ぜ合わしお皿に盛り付ける
・上から残りのイタリアンパセリ、エクストラバージン(EXV)オリーブオイルをかけたら完成

ガストとのコラボ詳細はこちら
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000319.000017486.html

【一つ星シェフが教える】フライパン1つで作る"ベーコンとほうれん草のガリバタ醤油パスタ"
https://www.youtube.com/watch?v=-CLqpBYLccc
【過去最高レベル】プチッと鍋で作るパスタが衝撃的なうまさでした "やばいペスカトーレ"
https://www.youtube.com/watch?v=Ixz5e4sxo6Y