【永久保存版】パスタ世界チャンピオンが教える特製ミートソースパスタの作り方

カリオストロ風パスタ。
お肉を別で焼くことで、混ぜた際、お肉のゴロゴロ感がでるようです。

シンアスカ
むしろこの人の説明の仕方に感動しました。これだけ手間のかかる料理なのに要点を簡潔に伝えてかつ応用が効くようにしてる。部下の指導も上手いんだろうなぁ。

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カリオストロに出てくるパスタみたいな豪快さと丁寧な作りでめちゃくちゃ勉強になりました！

「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ 2019」に日本代表として出場し世界一になった弓削シェフに、自宅でも真似できるミートソースパスタのレシピを教えて頂きました。



再現レシピシリーズ。今回は【カリオストロの城】でルパンと次元が食べていた『ミートボールパスタ』をチョイス！　映画のように取り合う相手がいなかったのがちょっと切ない・・笑

材料（2～3人分）
【ミートボール】
・合挽き肉（300g）
・みじん切り玉ねぎ（100g）
・パン粉（大さじ4）
・牛乳（大さじ2）
・卵（1）
・オリーブオイル（大さじ4）
・ナツメグ・塩・胡椒（適量）
【パスタソース】
・カットトマト（300g）
・砂糖（小さじ１）
・ローリエ（6枚）
・みじん切りにんにく（ひとかけ）
・赤トウガラシ（ひとつまみ）
・オレガノ・塩・胡椒（適量）
　パスタ（280g）


【永久保存版】パスタ世界チャンピオンが教える特製ミートソースパスタの作り方【サローネ2007・弓削 啓太シェフ】｜クラシル #シェフのレシピ帖
https://www.youtube.com/watch?v=PRrnJhO-iXg
"Castle of Cagliostro" Meatball Pasta ルパン【カリオストロの城】ミートボールパスタ
https://www.youtube.com/watch?v=V7CorJalW6c