ニンニクで香りづけをしたパスタに目玉焼きをのせるというイタリア版卵かけパスタ

シンプルだけど、美味しそうなパスタ。
麺つゆでも代用できるみたい。

イタリアのどの家庭にでもある卵とチーズを使った絶品賄いです👨‍🍳
ニンニクで香りづけをしたパスタに目玉焼きをのせるというイタリア版卵かけパスタ🍝
「貧乏人のパスタ」なんて、だいぶネガティブな名前で呼ばれていますがとても美味しいナポリの郷土パスタです🇮🇹
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材料　3人前
スパゲッティーニ　300g（テフロン加工がおすすめ）
ニンニク　3〜6かけ（その日の気分）
黒胡椒　適量
パルミジャーノレッジャーノ　適量
卵　6個
EXオリーブオイル　大6
鶏出汁又はウェイパー（茹で汁で代用可能）　360cc

作り方
①フライパンに少量のExオイルを加え目玉焼きを作り塩をしバットに上げておく。
②そのままフライパンにExオイルとにんにくのスライスを香ばしく炒め外しておく。
③ニンニクオイルの中に卵を落とし塩をしオイルの中で撹拌し鶏出汁を加える。
④茹で上げたパスタを加え約1分ソースを吸わせEXオイルパルミジャーノチーズを加え乳化させ盛り付ける。
⑤仕上げにニンニクチップ、目玉焼き、チーズ、胡椒をかけて完成です。

とろ
【材料】
粉チーズ　10g
バター　20g
めんつゆ　小さじ1〜1.5
塩こんぶ　ひとつまみ
卵　2つ
簡単で美味しかった！！！✨

※00:47 めんつゆ(5倍濃縮)大さじ1.5とありますが正しくは小さじ1~1.5の誤りです
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵にしっかり火を通してお召し上がりください。

鳥羽シェフから一言：
「これはみんな好きな味！マジでほんとうまい。」

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【10分】賄いパスタ｜3人前を一気に作るコツ！仕事中に食べるリアルな料理人パスタ
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【10分でできます】ミシュランシェフが教える最高に簡単でおいしい神レシピ「無限パスタ2」【鳥羽周作の◯◯な料理 vol.5 #おうちでsio】｜クラシル
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