人気ステーキ店シェフが教えるスーパーのステーキ肉をお店の味に仕立てる方法

調理法を工夫することで、お店で食べるようなステーキになるそうです。

baby-step
説明する能力高すぎる。番組やってほしい。理由もしっかり説明してくれるし、こうなると見てる方もやる気になれる。

Atsukis
米澤シェフ、最高ですね。
分かりやすい喋りと、出来る限り一般の家庭でのシチュエーションに寄り添った調理法がとっても参考になりました！
自分にも出来そう！やってみたい！
と思わせる動画でした。ありがとうございます♡

そらたそ日記
なぜこうしたほうがいいっていうのを全部解説してくれるの大変よい！

燻す・焦がす料理店「The Burn」の米澤シェフに、スーパーで買えるお肉を家庭の調理器具でお店のような味に仕立てる方法を教えていただきました。

誰でも真似できるのでぜひ一度この焼き方を試してみてくださいね。
こちらの焼き方はクラシルでも動画化しています！
https://www.kurashiru.com/recipes/f5f05c55-427e-4fcc-8e82-a834d5647432
ぜひこちらも見てみてくださいね。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方、体調に不安のある方は、しっかりと加熱してお召し上がりください。

▼今回使用したステーキソースはこちら
・モランボン ステーキソース あらびき黒胡椒味
https://www.moranbong.co.jp/product/detail/id=1962



分厚いお肉なら↓

今回はリクエストに多かったスーパーで買った
赤身の牛ももの塊肉をフライパンで焼く動画です

フライパンでステーキを焼くポイント

①あらかじめ常温に戻しておく
②最初に強めに全方位「塩」
③弱~中火でゆっくり全面に焼き色をつける
④焼き時間を同じだけアルミホイルで休ませる
⑤油とバター(無塩)で「アロゼ」する
⑥5分ほど休ませる

ぜひチャレンジしてみてください

【店舗情報】
■sio
http://sio-yoyogiuehara.com/
■o/sio
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13238735/

【プロの技】人気ステーキ店シェフが教えるスーパーのステーキ肉をお店の味に仕立てる方法｜クラシル #シェフのレシピ帖
https://www.youtube.com/watch?v=m9Jt0zHVeFw
ミシュランシェフが教える家庭でできるスーパーで買った分厚いステーキ肉がお店のクオリティに仕上がる焼き方 / How to bake a chunk of steak【#シズる vol.35】
https://www.youtube.com/watch?v=luDlAJxC9R4