アップルパイ好きだが、最近食べてないですね。
タルトとパイの違い調べますた↓
パイとタルトの違い | 八王子のケーキ屋さん｜ペール・ノエル
http://www.pere-noel.co.jp/post_44/
みなさん「パイ」と「タルト」の違いってわかりますか？
なんとなくわかるけど、そう言われると・・・という方も多いかと。
パイは生地を練って薄く伸ばし何度も折りこんで「サクッ」という食感が出るように焼き上げます。
タルトは生地を練って型に入れて焼き上げます。その上にフルーツやカスタードクリームなどを乗せるので、パイに比べるとしっとりした食感になります。
簡単に言うと、パイは「折りこみ生地」でタルトは「練りこみ生地」です。
ペール・ノエルでは、特製サクサクパイといろいろなフルーツを使って焼き上げたフルーツパイをご用意しております。是非ご賞味ください。
スイーツの館か↑（笑）
アップルタルトだと紅茶ですかね。
ワンコどうしたんだろう？
Apple Tart with Almond Cream Recipe
＜材料＞直径21cmのタルト型1台分
[りんごの甘煮]
りんご（つがる、ふじなど身の崩れにくいもの）：３個( g)550g
きび砂糖＋グラニュー糖： 55g(りんごの重さの10％)
レーズン：20g
レモン果汁：小さじ２〜大さじ１
シナモンパウダー：小さじ1/5
キッチンペーパー（落としぶた用）
[アーモンドクリーム]
アーモンドパウダー：35g
きび砂糖：35g
バター（食塩不使用）：35g
溶き卵：20g
薄力粉：小さじ１（３g）
仕上げの照り用
アプリコットジャム：大さじ1
ラム酒（または湯）：適量
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チーズケーキも、たまには良いな↓
Soufflé Cheesecake Recipe (Japanese Cotton Cheesecake)
＜材料＞直径15㎝の型(底が抜けるタイプ)
クリームチーズ：100g
サワークリーム：30g
無塩バター：20g
卵黄：２個分
薄力粉：20g
牛乳：100ml
バニラエクストラクト小さじ1/2
卵白：２個分
グラニュー糖：40g
杏ジャム(ラム酒でゆるめたもの)
粉糖（お好みで）
レモンの皮すりおろし（お好みで）
※準備
クリームチーズサワークリームバター 牛乳 卵黄を室温にもどしておきます
※字幕を表示するには動画下部にある [設定] アイコンをクリックして下さい♪
Apple Tart with Almond Cream Recipe | Cooking with Dog
https://www.youtube.com/watch?v=cmnSIBRDgSc
Soufflé Cheesecake Recipe (Japanese Cotton Cheesecake) | Cooking with Dog
https://www.youtube.com/watch?v=HbaP5MoLIHk