東京たいやき御三家

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≪鯛焼き御三家≫
http://www.juken-net.com/magajin/maga/104.htm
東京で、おいしい鯛焼きと言えば「麻布十番　浪花家総本店」、「四谷見附　 わかば」、「人形町　柳家」が、御三家と言われているそうです。

先ずは、「麻布十番　浪花家総本店」から、このお店は「およげたいやきくん」のモデルになった事で有名だそうです。
昔から（なんと創業は明治42年）鯛焼きやかき氷等の下町ならではのメニュー を続けている老舗です。

最寄り駅：都営大江戸線「麻布十番駅」
住所： 東京都港区麻布十番1-8-14


お次は、「四谷見附　わかば」さん。

このお店は、演劇評論家の安藤鶴夫先生より戴いた「鯛焼きのしっぽにはいつもあんこがありますやうに」 を社訓とし、四谷で昭和28年より営業しているそうです。
鯛焼きの食べ方のパンフレットがあり、保存方法まで親切に書かれています。
鯛焼き以外は、お団子もやっているそうですが、全てお持ち帰りだそうです。
四谷見附の駅から新宿方面に信号一つ歩いた先の角を左に曲がって、50m位の 右手の所にあります。（少々分かりにくいです）

最寄駅：ＪＲ中央線・丸ノ内線・南北線「四ツ谷駅」
住所：新宿区若葉1-10


最後は、「人形町　柳家」です。

こちらは創業大正５年、人形町甘酒横町の有名なお店です。
柳家さんは、あまり甘くなく上品な味で､ついつい食べ過ぎてしまう人も多いそうです。

最寄駅：日比谷線・都営浅草線「人形町駅」
住所：中央区日本橋人形町2-11-3

焼き立ての鯛焼きは、皮が薄くパリッと焼き上がり、あんこは甘さ控えめ。頭からがぶりと一口でいきたいものです。冷めてもおいしいくあとで胃が焼けないのもﾎﾟｲﾝﾄです。


『わかば』でもらったパンフレットにはこう記されている。
http://trynext.com/travel/061104-1700.php

■殿方は頭から、ご婦人は尻尾から、召し上がってください。
◎温めなおしは、とろ火で焼いていただくか、電子レンジで温めた後オーブントースターで焼いてください、香ばしいく美味しく召し上がれます。
◎夏場、一度冷凍して半解凍で召し上がると、小倉アイスのようです。

数打ちとは違うのだよ、数打ちとはっ。
焼くのに手間をかけるからこそ、美味しいんだろうね。生産効率無視（笑）
妥協を許さない職人魂を見た気がする、今日この頃であった。
本当に良い物は、多く作れませんからね。

冷凍たい焼きは知らなかった。おいしそう。
お茶とたい焼きでほっと一息、いいね。
お出かけついでに、いかがでしょうか。




わかば（新宿区若葉）
http://trynext.com/travel/061104-1700.php


浪速家総本店（麻布十番）
昭和の名曲「およげ！たいやきくん」。なんと、このお店の三代目店主、神戸守一さんは、その歌に出てくる「店のおじさん」のモデルとなった人なんです。
今回は、その神戸さんにお話をうかがってきました！
http://loco.yahoo.co.jp/place/6d6d7d7a866b6224c06841bf898e2ed331ea7824/



柳屋（日本橋人形町）
http://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13003065/dtlmap/

たいやき わかば - 地域情報動画サイト 街ログ
http://www.youtube.com/watch?v=1jMvpOvxTVI
浪花家総本店 - 地域情報動画サイト　街ログ
http://www.youtube.com/watch?v=OOJG5a9J9cg
麻布十番の浪花家のマスターが焼いていましたヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
http://www.youtube.com/watch?v=90uqH6McJno
人形町柳屋のたい焼きの焼き方／How to toaste japanese cakes "TAIYAKI"
http://www.youtube.com/watch?v=w2vz7XqjT9A