いつもかなりいい加減な配分で、適当にパンを焼いております。
いい加減な割に、たいした失敗もなくおいしいパンをいただいておりましたが、
先日、大失敗をしました。
イーストの入れ忘れ。
珍しく自分で成形して焼こうと思ってパン生地コースでセットしていたので、幸い焼く前に入れ忘れに気付くことができました。
イーストの入っていない生地の情けないこと…。
ダラーっとした水練り小麦粉。
取扱説明書には、「イーストを入れ忘れた場合はピザかドーナツにしましょう。」と書いてある。
ドーナツなんて食べたくないんだよー（今は）。
ダメもとで失敗生地に直接ドライイーストを倍量投入して、パン生地コースを再度スタート。
あとからイースト入れてもダメなんだろうか？やりなおすチャンスはないのでしょうか？
ネットで調べても、どうやらダメっぽい情報しか出てこない。イースト臭いぱさぱさもっさりしたまずいパンになるらしい。
強引に倍量もドライイーストを入れてしまったことをちょっと（激しく）後悔。
でもHBさんがもうコネコネしてがんばっている音が聞こえるので、こねあがったら焼いてみるしかない。
生地コースの終了音が聞こえたので、ふたを開けてみると、イーストを入れる前とさほど変わらないダラーっとした生地でした。
とても成型はできないようなコシの無い生地。
まずそー。
成型できないので、耐熱ガラスのパウンド型の中・小で焼くことにしました。
まな板に多めに打ち粉を振った上にダラーっとした生地をのせて、3等分に分けて、打ち粉の力を借りてなんとなく丸める。
薄くオリーブオイルをぬったパウンド型に中に2つ、小に１つ、生地を入れて、10分ほど発酵させました。
多少膨らんだかな？
予熱したオーブンで190度で20分ほど焼いて、完成。（上部が焦げてきたので、途中でアルミホイルをのせた。）
けっこう見た目はおいしそう。 ミニ食パンの完成。 焼き上がりがかわいい。
結果、見事に再生できました。おやおや・・・おいしい。心配したイースト臭もまるで気にならず、。ふわふわでした。
子供に食べさせるときにも、もちやすくて、とってもいいみたい。
でも、この成功は偶然かもしれないので、試されるときは、ダメもとで…。
