妹からフィリピンマンゴーを2つもらったのを食べずにいたら、かなり熟してしまったので、
昨晩 突然思い立ち、寝る前にマンゴープリンを作ることにしました。
（AM１：30から作り始めました。
）
マンゴープリンって、市販品でおいしいのに巡り合うのは なかなか大変。
10年前ぐらいに香港に旅行するまでは、マンゴープリンなんて青臭くて嫌いでした。
香港のマンゴープリンはホントにおいしい。
とくに糖朝とワンハーバーロードのマンゴープリンが最高
！
香港に何回もいきましたよ。
今回作ってみて、「もう市販のマンゴープリンは買わない。」ときっぱり思いました。
自分で10分ぐらいで作ったマンゴープリンが香港並みにおいしいんですから。
飾りっ気なし。
香港風にミルクを掛けるのもおいしいよ。
いいかげんマンゴープリン レシピ （計量してません）
材料
マンゴー（安いやつでよいが熟れてるやつ）2個
生クリーム（今回は脂肪の少なめのコーヒー用パントリークリーム） 大匙２ぐらい？
牛乳 300mｌぐらい
コンデンスミルク 大匙１ぐらい （味が濃厚になる）
砂糖 小さじ４ （味見して足りなかったら足す。マンゴーの甘さにもよるので）
パウダーゼラチン １０ｇ～20gぐらい？(今回すこし硬めに作りたくて２０ｇぐらい入れたと思います。）
（今回はふやかさないタイプを使用・ふやかすタイプは説明書通りふやかしておく）
①マンゴーは皮をむいて種に沿って3枚おろしにします。
面倒な人は種から実を取り外せればOKなので、
手でむしり取ろうが、包丁でこそげおとしても良いです。私は半ばむしり取りました。
そのままボウルに入れます。細かく切らなくてもいいです。
②ボウルに牛乳を半量ぐらい入れます。
③マンゴー＋牛乳をレンジにかけます。牛乳が沸騰する手前まで。1分ぐらいでしょうか？
④砂糖・コンデンスミルク・ゼラチンを③に入れて泡立て器（手動のもの）でマンゴーをつぶしながら混ぜます。
⑤ゼラチンが溶け、マンゴーがつぶれて液状になじんだら、残りの牛乳と生クリームを入れます。
⑥好きな型に入れて冷蔵庫に入れます。
深夜に作れば翌朝には食べ頃ですよ。
真夜中のお菓子作り、次回をお楽しみに… !?