ガーナで採れるスパイスAframomum melegueta
生姜の仲間だそうですが、黒こしょうに似ています。
Grains of Pepperという名前が一般的なようですが
日本では、パラダイス・ペッパーという名前で売られているようです。
よく見ると、丸くなくて、ピラミッドのような形をしています。
黒コショウより小粒です。
左が黒こしょう 右がパラダイスペッパー
パラダイスペッパーを割ってみるとこんな感じ
噛んでみました。
黒こしょうより香りが高いです。
黒こしょうにカルダモンとジンジャーとレモンチックな香りがついたような
そんなスパイスです。
ステーキとかグリル系のものには黒こしょうよりいいかも♪
ちょいと、高級な味になると思います。
職場の同僚の女の子に聞いてみたら
ガーナではァウィサと呼ばれていて、スープやシチューにつかってるそうです。
どういうところで売られているかというと
マーケットの一角で、こんな感じで。。
これ、お土産に良いかも♪