バオバブ クウカ

これ、西アフリカに多いハウサ族系の食材　クーカ　（Kuuka)と呼ばれるもの。




なんかの葉っぱを乾燥さえてパウダー状にしたヤツ



モリンガと違うの？　と聞くと、違う、クーカだ！という旦那。

（モリンガとは＞＞　興味ある方は過去記事をご覧ください。。）




だから、なんの葉っぱ？

クーカだってば！



話にならないので、Kuukaでググってみたら、

クーカはハウサ語でバオバブのことだった。





　　へぇ、バオバブ


　　　サラガのバオバブ 　↑（米山博子さん著）





さっそく、バオバブの栄養を調べてみた。

ビタミン・ミネラル豊富な食材で

葉や樹皮は、下痢、喘息、眼病、疲労回復、発熱、炎症、頭痛、腰痛、貧血、

マラリア、虫さされ、消化不良、腫瘍、外傷などの病気の治療に効果があると

伝えられているそう。





うふ♪　

天然健康食材好きの私は、さっそく料理してみました。




材料と要領は


ガーデンエッグシチューを作る要領

と

オクラスープを作る要領

を混ぜた感じで。。


とりあえず、ガーナチックなスープを作ってみました。




仕上げに、乾燥オクラスープを作る要領で

水で溶いたクーカを注ぎいれる。。。


と、旦那に電話で聞いた通りやってみました。



クーカを適量。。




水で溶くと、ちょっとドロっとします。




そのまま、スープに入れて

混ぜ混ぜして





できた♪　　ミーヤ・クーカ♪

バオバブ・スープ　（ガーデンエッグ＆オクラ入り♪）　＆バンク（団子みたいなやつ）

モリンガより緑チックなクセがなくおいしい♪

これ、ほかの食材の邪魔にならないです。

これでグリーンカレー作ったらいいかも♪





それはいいんだけど

こちらのJICAさんのページに、


写真は、庶民が好む「ミーヤ・クーカ」というスープの材料で、
緑色の粉はバオバブの葉（ミーヤ）の粉末、黒い塊がスープ（クーカ）の基です。


という紹介記事がありましたが、

ア・ア、ワンガ、ベーダ


ミーヤはハウサ語でスープ、クーカがバオバブ。

単語の訳が、逆ですよ～～( ´艸｀)



ま、そんなカンカニな間違いは、バー・コーメィっすけどね


シェー・ゴーベ！