本日のローカロ・ディナー
１．干豆腐のネギソース和え
干豆腐とは、固めに作った豆腐を圧縮して脱水したもの。
豆腐と言うより、ダスターのようにヒラヒラしたものです。
原形の写真を撮り忘れたので、興味のある方は「干豆腐」で
画像検索してみてください。
①干豆腐を千切りにして、熱湯で5分くらい湯がく。
②フライパンで油を熱し、ハッカクを炒めて取り除く（香りを出すため）
ニンニクを入れて、刻んだ鷹の爪を入れ、塩、中華スープの素を入れて
刻んだネギを入れて、火を止める。
③湯がいた後の干豆腐の水気を切り、②に入れて和える。
お好みで、別に炒めておいた野菜を和える。
高タンパク、低カロリーです♪
ご飯のおかずとしてこのまま食べても良いのですが、
我が家ではこれをサラダにします。
キャベツ、ピーマン、玉ねぎの千切りと、干豆腐ネギソース和えに、たっぷりパクチー
食べる直前に、グッチャグチャに混ぜる。
２．ナムルも作りました。
もやしとニラは湯がいて、大根とにんじんは塩をしてしんなりさせ。。
基本の調味料は、酢、醤油、砂糖です。
もやし
水切りして、一度基本調味料に和えて、一旦ざるで濾してしまう。
（水っぽくて味が薄くなるから）
で、もう一度基本調味料を和える。
にら
基本調味料に、ちょっと砂糖多めで。。
大根
塩した後、水気をギュッと絞り、砂糖を振り、カイエンペッパーを振り
基本のたれに豆板醤をちょっと入れたものに和える。
人参
塩した後、ちょっとだけ水を加えて、水気をギュッと絞り、砂糖を振る。
それぞれにごま油をたらして混ぜて、盛り付け。
干豆腐のサラダとも合います♪
３．チャプチェも作りました。
メインの糸こんにゃくは、ちゃんと下ごしらえしたので、味がしっかりしみてます♪
１．糸こんにゃくは空炒りしたあと、出し汁、醤油、砂糖で煮込み味をしみ込ませる
２．細切り野菜を炒めて、軽く塩コショウ。
３．細切り肉を炒めて、ニンニク、しょうが、みりん、醤油で味付け
４．３に１を入れて混ぜ混ぜし、２の野菜を入れて混ぜ混ぜし、
煎りゴマ入れて、刻みネギをざっと入れて、ごま油を回してササっと炒める。
全ての料理がロー・カロリーの本日のディナー。
1人前のお皿に盛った分だけで、おそらく３００kcalないと思います。
ビュッフェ・スタイルで、ちょっとずつ。。。、好きなだけ。。。（笑）
ダイエット中のありたん、いろんなものをたくさん食べて満足♪
一口食べるごとに
おっっおっおっお♪ おっぱ GANGNAM STYLE♪ と、歌っておりました。
明日からまた寮に戻るありたん、
カロリー抑えてるけど、栄養はしっかり蓄えたと思います♪
１．干豆腐のネギソース和え
干豆腐とは、固めに作った豆腐を圧縮して脱水したもの。
豆腐と言うより、ダスターのようにヒラヒラしたものです。
原形の写真を撮り忘れたので、興味のある方は「干豆腐」で
画像検索してみてください。
①干豆腐を千切りにして、熱湯で5分くらい湯がく。
②フライパンで油を熱し、ハッカクを炒めて取り除く（香りを出すため）
ニンニクを入れて、刻んだ鷹の爪を入れ、塩、中華スープの素を入れて
刻んだネギを入れて、火を止める。
③湯がいた後の干豆腐の水気を切り、②に入れて和える。
お好みで、別に炒めておいた野菜を和える。
高タンパク、低カロリーです♪
ご飯のおかずとしてこのまま食べても良いのですが、
我が家ではこれをサラダにします。
キャベツ、ピーマン、玉ねぎの千切りと、干豆腐ネギソース和えに、たっぷりパクチー
食べる直前に、グッチャグチャに混ぜる。
２．ナムルも作りました。
もやしとニラは湯がいて、大根とにんじんは塩をしてしんなりさせ。。
基本の調味料は、酢、醤油、砂糖です。
もやし
水切りして、一度基本調味料に和えて、一旦ざるで濾してしまう。
（水っぽくて味が薄くなるから）
で、もう一度基本調味料を和える。
にら
基本調味料に、ちょっと砂糖多めで。。
大根
塩した後、水気をギュッと絞り、砂糖を振り、カイエンペッパーを振り
基本のたれに豆板醤をちょっと入れたものに和える。
人参
塩した後、ちょっとだけ水を加えて、水気をギュッと絞り、砂糖を振る。
それぞれにごま油をたらして混ぜて、盛り付け。
干豆腐のサラダとも合います♪
３．チャプチェも作りました。
メインの糸こんにゃくは、ちゃんと下ごしらえしたので、味がしっかりしみてます♪
１．糸こんにゃくは空炒りしたあと、出し汁、醤油、砂糖で煮込み味をしみ込ませる
２．細切り野菜を炒めて、軽く塩コショウ。
３．細切り肉を炒めて、ニンニク、しょうが、みりん、醤油で味付け
４．３に１を入れて混ぜ混ぜし、２の野菜を入れて混ぜ混ぜし、
煎りゴマ入れて、刻みネギをざっと入れて、ごま油を回してササっと炒める。
全ての料理がロー・カロリーの本日のディナー。
1人前のお皿に盛った分だけで、おそらく３００kcalないと思います。
ビュッフェ・スタイルで、ちょっとずつ。。。、好きなだけ。。。（笑）
ダイエット中のありたん、いろんなものをたくさん食べて満足♪
一口食べるごとに
おっっおっおっお♪ おっぱ GANGNAM STYLE♪ と、歌っておりました。
明日からまた寮に戻るありたん、
カロリー抑えてるけど、栄養はしっかり蓄えたと思います♪