マンゴーピクルス漬け豆腐

以前、インドネシア料理屋さんで食べたベジタリアン・キバーブを食べたくて

味を思い出しながら、再現！！



マンゴー・ピクルス






で、豆腐をマンゴーピクルス漬けにしてみた。




この状態で3日くらい冷蔵庫で放置。




これを水洗いして、テフロン加工のフライパンでソテーした。




ちょっぴりピリ辛、ちょっぴり酸っぱい、豆腐ソテー♪

思った通りの味になりました♪


1センチ角でコロコロソテーにしてサラダにトッピングしてもおいしいです♪

豆腐というより、チーズ食ってる感じね。

味のイメージは、フェタ・チーズだね！




それを全粒パンに挟んで



インド風豆腐サンドウィッチ♪♪


うまい♪

チーズサンドよりうまい♪




デザートは、八百屋でオマケでもらったパパイヤです♪♪