ガーナの田舎料理

お仕事で地方に行ったときに食べた料理が食べたくなった。

こんな感じに農地が広がるちょ～～僻地で。。




こんな感じの農家で。。

こんな感じで作ってた、

畑仕事の合間に食べてたもの。。



作ってみました♪







作り方は。。。


プランテイン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　皮に一本筋目を入れてパッコリむきます。
　　



皮剥いたら、シブ皮を包丁でそぎ落とします。　　　　
これやらなきゃ、仕上がりがザラザラになります。　　皮はヤギのえさにしましょう♪
　　

皮剥いたプランテインはよく水洗いして、お水から茹でます。

茹であがったら、冷水に浸して冷まします。
そうすると、表面がツルンとした美味しそうなプランテインができます。

熱いまま空中にさらしておくと、プランテインの表面が乾いてボソボソになります。





次に。。。


玉ねぎと唐辛子をすり潰します。

塩入れてすり潰すと玉ねぎが滑らかな味になるそうです。。　
唐辛子は中の種を取り除くと辛みが減ります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　

これを別の器に置いといて。。。



トマトと玉ねぎもすり潰します。　　　　　　　　　　　　





ガーデン・エッグ♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そのまんま熱湯に入れて茹でます。

　　


茹であがったら冷水に入れて皮剥きます。　　　　　で、やっぱりすり潰します。

　　

コービを火であぶり　　　　　　　　　　　　　　　　　　パームオイルに玉ねぎ入れて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コービをムシッたものを入れて軽く熱します。

で。。。

ガーデンエッグ、トマト、唐辛子の上に、熱いパームオイルをぶっかけます。




これをグッチャグチャにかき混ぜて。。




もちろん、手で食います！！




ア～～～～～ム♪　

ん～～～ん♪　　めっちゃうまい！！！！！

久しぶりのありたんご試食シーンでしたヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ


ちなみに、これ食ってるときに旦那が入ってきて


「なに田舎もんの食べ物食べてるの？」ってさ。

旦那に「食べる？」って聞いたら、

「貧乏人の食べ物。。嫌だ」って・・・　


。。。。。。。。



でも、これがなんだか知ってるってことは、

旦那。。食ったことあるってことだよねぇ　( ´艸｀)


食べもんは、美味しきゃいいんだよ！！