今日は、モリンガ・カレーを作ってみました。
作り方はモリンガ・ポタージュと同じで
野菜のくずをぐつぐつ煮込んで、ミキサーにいれて。。。
ちょっとツブツブが残る感じまで、ギュ～～～グルグルグル。。
どろどろの野菜ペーストに、
しょうが、にんにく、チリペッパー、カイエンペッパー、
ターメリック、ガラムマサラ、クミン、ナツメグ
クローブ、ローズマリー、ローリエ、オールスパイス、
シナモン、コショウ、コリアンダー
これらのスパイスを入れて、ﾈﾘﾈﾘﾈﾘﾈﾘ。。。。
で、モリンガをサラサラサラっと入れて、コトコトコトコト。。。
以上！
油も小麦粉も使ってないけど、
カレーらしくしっかりとペースティー♪
モリンガのせいで、色あんばいが悪いけど。。
スパイスの調合がいい感じだったみたいで、ムチャクチャうまいです♪
黒目豆を添えてたんぱく質もあり。
これ、ホクホクとイモっぽい感じの豆なので、カレーに合います♪
お豆が量を増やしてくれたので、ご飯は少なめで。。
栄養満点、薬効ありで、低カロリー♪
一皿３００Kcalないと思います♪
作り方はモリンガ・ポタージュと同じで
野菜のくずをぐつぐつ煮込んで、ミキサーにいれて。。。
ちょっとツブツブが残る感じまで、ギュ～～～グルグルグル。。
どろどろの野菜ペーストに、
しょうが、にんにく、チリペッパー、カイエンペッパー、
ターメリック、ガラムマサラ、クミン、ナツメグ
クローブ、ローズマリー、ローリエ、オールスパイス、
シナモン、コショウ、コリアンダー
これらのスパイスを入れて、ﾈﾘﾈﾘﾈﾘﾈﾘ。。。。
で、モリンガをサラサラサラっと入れて、コトコトコトコト。。。
以上！
油も小麦粉も使ってないけど、
カレーらしくしっかりとペースティー♪
モリンガのせいで、色あんばいが悪いけど。。
スパイスの調合がいい感じだったみたいで、ムチャクチャうまいです♪
黒目豆を添えてたんぱく質もあり。
これ、ホクホクとイモっぽい感じの豆なので、カレーに合います♪
お豆が量を増やしてくれたので、ご飯は少なめで。。
栄養満点、薬効ありで、低カロリー♪
一皿３００Kcalないと思います♪