美味しそうな新鮮なオクラが大量に手に入ったので漬物を作りました。
上：オクラの味噌漬け
洗って、ちょっと塩もみして、味噌と砂糖をモミモミした中にグニュグニュ放り込む。
3日目が食べ頃だってさ。
下：オクラの浅漬け
洗って、ちょっと塩もみして、熱湯にくぐらす程度の固ゆでをしたものを
塩、昆布の入ったお水の中で泳がせとく。
で、今朝、泳いでいたオクラを捕まえて、これをいただきました♪
シャキシャキっと美味しいです。
で、
Ｓ＆Ｂ 柚子コショウがあったので、これをチラっと絡めてみたら
ちょっと上品な味に変わりましたよ♪
ところで、昨日、オクラの漬物レシピを検索中にある事実を発見しました。
オクラは、西アフリカの黄金海岸（今のガーナ）での呼び名が
そのまま使用されているとのこと。
語源は、チュイ語（ガーナの公用語）でのオクラの呼び方「Ｎｋｒｕｍａ：ンクルマ」
だそうです。
ガーナの初代大統領は、ンクルマさん。
そっか、彼の先祖はオクラだったのかぁ。。
ガーナから出発して、世界を制覇したオクラ。
本日、そんなことなんか、これっぽっちも考えずに
ポリポリとオクラをいただきました♪
上：オクラの味噌漬け
洗って、ちょっと塩もみして、味噌と砂糖をモミモミした中にグニュグニュ放り込む。
3日目が食べ頃だってさ。
下：オクラの浅漬け
洗って、ちょっと塩もみして、熱湯にくぐらす程度の固ゆでをしたものを
塩、昆布の入ったお水の中で泳がせとく。
で、今朝、泳いでいたオクラを捕まえて、これをいただきました♪
シャキシャキっと美味しいです。
で、
Ｓ＆Ｂ 柚子コショウがあったので、これをチラっと絡めてみたら
ちょっと上品な味に変わりましたよ♪
ところで、昨日、オクラの漬物レシピを検索中にある事実を発見しました。
オクラは、西アフリカの黄金海岸（今のガーナ）での呼び名が
そのまま使用されているとのこと。
語源は、チュイ語（ガーナの公用語）でのオクラの呼び方「Ｎｋｒｕｍａ：ンクルマ」
だそうです。
ガーナの初代大統領は、ンクルマさん。
そっか、彼の先祖はオクラだったのかぁ。。
ガーナから出発して、世界を制覇したオクラ。
本日、そんなことなんか、これっぽっちも考えずに
ポリポリとオクラをいただきました♪