我が家の便利調味料。。 にんにく醤油♪
作り方は。。。
皮向いてさっと湯にくぐらせたニンニクを消毒した瓶に入れて
醤油と酢を適当に入れて。。
以上です！
ニンニクの香りのする酢醤油！
単純。。。
冷奴そのままかけて食べたり、
ごま油をたらすと立派な中華ドレッシング♪ うまいよん♪
で、使った分、新たに醤油と酢を注ぎ足せば、いつまでも使えます。
しばらくするとニンニクの風味が強くなってくるので
適当に使って注ぎ足すとちょうど良かったりして♪
で、長持ちします。
我が家では、前回作ったやつを注ぎ足して２年使い続けました。
でも、さすがにニンニクの風味がなくなってきたので、
新しい年だし、今日、新しいニンニク醤油を作りました♪
ちなみに、黒いニンニクが２年前のニンニクです。
白っぽいのは半年ほど前に香り付けのために足しました。
このにんにくは、炒め物ものに使うと便利です♪