トルコ式の淹れ方 その２

　昨日からの続きです。

　その花屋さん　兼　喫茶店（と言っても席は２つしかない）で色々話を伺いました。なんでも学生時代、こうやってサーバーに粉を入れてお湯を沸騰させて撹拌して飲んでたとのこと。

　「アビシニアン珈琲って言うんですよ」と言われ、なんだろうと思って聞いたら、フランスのカフェでは店の看板に「アビシニアン珈琲あります」と言ったような文句が書いてあるとのこと。聞き逃しましたが多分トルコ式の淹れ方の珈琲がありますよ、と言った感じなのでしょうが、「アビシニアン」とは「エチオピア」を指すのだそう。アビシニアンとはエチオピアの豆を指すのか？それともこう言ったトルコ式の淹れ方を指すのか、なんかコンガらがってきました。

　帰りに自分で焙煎されたと言う珈琲豆を貰って帰ってきました。さすがエチオピア。ハンドピックしないとダメでしたが…でも貰った豆で今度トルコ式（？）で淹れてみようと思います。