一般的には豚肉などを使用した肉まんや小豆餡のあんまんが多いが、近年ではピザまん、カレーまんなど、多様な変り種の中華まんも販売されている（後述）。一般に中華まんの底の部分にはシート（元々は竹の皮）が付されており、これは蒸し器とくっ付いてしまうのを防ぐ役割があるが、中身を割らなくても中華まんの種類がわかるように「肉まん」や「あんまん」といった文字を入れたシートもある。なお、『○○ロール』と呼ばれる細長い形状の種類も存在している。
日本各地で比較的古くから食べられており、中華料理店やスーパー・コンビニ・小さな売店における人気のテイクアウト商品となっている。家庭で作られる事は少ないがチルドや冷凍食品は多く販売されており、コンビニエンスストアでは例年8月～9月頃より冬季にかけて、店によっては通年、スチームで蒸し上げた商品を販売している。
○豚まん
西日本では肉まんの事を「豚まん」とも呼ぶ、西日本において「肉」といえば一般的に牛肉を指すためである。関西地方の551蓬莱では、初期に牛肉入りの「肉まん」が存在していた。
・豚まんの日
11月11日を「豚まんの日」として申請しており[2]これは豚の鼻の形にちなんだものとされている。また、その日に「KOBE豚饅サミット」を開催[3]し、神戸をPRしている。
参照：ウィキペディア「中華まん」