鯵の出汁。

昨日背開きに捌いた鯵のアラを焼いてお湯に浸けて一晩経ちました。

それを用いてマルタイの棒ラーメンを仕込んでみました

魚一匹丸ごと買うとアラを出汁に使えて良いですよね。今回は２尾分です。ミルク鍋一杯分で。

朝らーめんですね