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●お店
「ギャラリー食堂hug」
〒164-0011
東京都中野区中央４丁目６−１０
高橋ビル 101
11時30分～20時00分
定休日：月曜、第3日曜
JR中野駅からまっすぐ歩いて11分。
都営地下鉄丸ノ内線新中野駅から歩いて3分。
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●解説
会社を休んで先日東京に遊びに行ってきました。
その理由の１つが、
俺のデザインしたオリジナルロボット
「魔神機ズウォーガー」を
(魔神機＝スーパーロボット)
開発した博士が、
(作ってくれたシルバーアクセサリー屋さんが)
定食屋さんを始めたからです
シルバーアクセサリー屋さんの時は上記店名。
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●感想
"ギャラリー食堂 hug（フーグ）は 発酵食を使った定食屋、そしてクリエイターのみなさんを応援するギャラリーです。 自家製ジンジャーエールやレモンスカッシュ、麹を使ったスイーツ、自家製天然酵母のトーストなどをご用意しております。 また、クリエイターの方々の作品の発表の場としてもご利用ください。"
博士の定食屋さんは、
こんな
コンセプトのお店です。
この日は開店から３日目で、
この日の時点では定食屋スペースのみ。
今後少しずつ、
ギャラリースペースも充実させていくようです。
カウンターも含めて、
１２人が入れるお店。
うろ覚えだけど、
２人席が５つとカウンターに２席。
この周辺は、
近所で働く人々が、
お昼休みに昼飯を食べにくる。
中野の駅周辺には、
そんなイメージのお店が多く、
個人のお店もチェーン店も、
とにかく食べ物屋さんがすっごく多い。
このお店のメニューは、
●生姜焼き定食
●から揚げ定食
●日替わり定食
●自家製パンのサンドイッチ
などがあるようです。
俺は、
この日の日替わり定食
「チキンピカタ」
にしました。
自家製の発酵食品を売りにしているだけあって、
自家製の漬物と自家製味噌の味噌汁が、
とにかくすっごく美味しかった。
付合せは、
(黒板にもあるように)
●みょうがといぶりがっこのポテトサラダ
●自家製なめたけ
上記２種から選択可能で、
ポテトサラダにめっちゃ惹かれるけど、
キュウリの有無が不安だったので、
なめたけにしました。
オレンジ色は、
サラダのドレッシングで、
自家製の麹を使ったお店オリジナル。
チキンピカタは、
生まれて初めて食べたけど、
この見た目なのでパリパリの衣なのか？
と思ったら、
衣もお肉も柔らかく仕上げるのが
この料理の特徴みたいですね。
しっとり系の衣は、
カレー粉でほんのりと味付けしてあって、
ソースは粒マスタードとヨーグルトでさっぱり。
食べ進めるうちに、
●粒マスタードヨーグルトと、
●鶏の脂と、
●カレー粉と、
●ドレッシングとが、
いろいろ少しずつ混ざり合ってきて、
食べるごとに味変されて、
後半のソースは激ウマでした。
このお店の料理は、
ご馳走の美味しさではなく、
毎日でも飽きない家庭の美味しさ。
そういうお店です。
■その他
インスタやFacebookで見ると、
別の日の日替わり定食は、
ポークカツレツの味噌ソース。
ソースの味噌は自家製です。
自家製の酵母を使ったパンの
サンドイッチも美味しそう。
東京に来るときは、
可能な範囲で、
ここでお昼にしようかな
せっかく中野に来たので、
ここにも寄って行きました。
この日の特集はミスター味っ子でした。
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