今日は前回に引き続いて
ココナッツオイル
です
オリーブオイルとココナッツオイルの決定的な違いとは何か？
さっそくいきましょう！
それは、
脂肪酸
の違いなんです
で、脂肪酸の違いといわれても？？？だと思います
まずはそれぞれの脂肪酸からみていきましょう
オリーブオイル・・・長鎖脂肪酸
ココナッツオイル・・・中鎖脂肪酸
では特性をみていきましょう
長鎖脂肪酸は、熱に弱く劣化しやすい（４０度程度まで）
中鎖脂肪酸は、熱に強く劣化しにくい（２００度程度まで）
放置していてもココナッツオイルは２年ほどは酸化しないといわれています
４０度が限界の長鎖脂肪酸は
部屋の照明程度でも酸化が始まってしまうのが欠点
この長鎖脂肪酸ですが、
市販のオイルは大半がそうです
その１点だけでもココナッツオイルの優秀さが分かりますね
次にココナッツオイルに含まれている成分に注目してみましょう！
キーワードは
ケトン体です！
次回はこのケトン体の神秘について詳しくお届けします！
スイーツを食べてもじょじょに痩せられる
そんな思いに共感していただけるあなたにはぜひ続きを読んで、学んでほしいです！
もちろんダイエットだけじゃありませんよココナッツオイル♪
前回記事でもご紹介したように
医療
健康
美容
いずれにもしっかり根付いたオイルです！
では次回をご期待ください！