うさうささんの本日のお料理は
ふくちり鍋のリメイク 湯豆腐です
〆はうどんとお餅
白菜 白ネギ 椎茸 人参を加えた
ふくちり鍋リメイク
御主人様から大好評です
湯豆腐
効果効能
血行改善 骨の健康維持 肌の改善
腸内環境の改善 更年期障害・骨粗鬆症の予防
コレステロールを下げる
動脈硬化・心血管疾患のリスクを減らす
血糖値の安定に寄与するたんぱく質の働き
コレステロールを低下させる効果がある
糖尿病予防
白菜
アブラナ科 アブラナ属の二年生植物
中華料理の代表的な野菜の一つ
日本では冬の野菜として好まれて
多く栽培 利用されている
原産地 中国北部
旬
１１～２月
春白菜 ４～６月
夏白菜 ７～８月
冬白菜 ９～３月
白菜の選び方
外葉が大きくしっかりと巻いてあるもの
株の切り口が白くてみずみずしいもの
白い部分にみずみずしさとツヤがあり
緑の部分に黄ばみがないもの
効果
免疫機能の強化 鉄の吸収促進
細胞の酸化ストレスから守る
老化の進行を抑制 腸内の健康 便秘予防
血糖値の安定 視力保持 むくみ・高血圧予防
骨や歯を形成 美肌効果
ダイエット・生活習慣病予防・ケア
栄養と効能
カリウム
↓
ナトリウムを排出する
むくみ解消 高血圧予防
ビタミンC
↓
コラーゲンを作る
皮膚・粘膜を強くする
きめ細やかな弾力のある肌を作る
食物繊維→腸内環境を整える
イソチオシアネート
↓
発がんを解毒する酵素の働きを高める
がん予防
白菜の花
開花時期 ５～６月
花言葉 固い約束 固い団結
うさうささんの本日のブログと
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