生き方を考え直して見る…

つもりは今のところない(笑)

もちろん自分の人格が素晴らしい訳でもないし、技術、知識、経験全てにおいて未熟であることは分かっているから信念をもって成長するために反省することはやめない

ただこの職業、バーテンダーに対する両親の猛烈な反対は想像以上だった

もちろん水商売だし、自分も親だったならば、世間体だけでなく、様々な苦労や将来性、安定性など能動的に勧めることはしないだろう

散々な言われように凹まない訳はない…それでも諦めるつもりなんか毛頭無い(笑)

自分勝手で夢ばかり見続けているだけというのも一理あるけど、サービスマンとして客に喜び、悲しみを受け止め、心の荷を置いて行って元気になってもらいたいだけ
それが自分の喜びだから

親不孝は心苦しいけど…いつか分かってくれると信じて

近頃はツイッターでばかり呟いてブログが滞り気味です

週末になるとキャパシティーの広いうちのお店では、BARであってもピーク時は居酒屋と何らかわりない雰囲気(生演奏があっても関係なしに賑やかです)
もちろんサービスと料理、飲み物の品質は同じじゃありませんよ(^^;;

最近「お客様にも教育が必要だなぁー」と勝手に上目線になる自分を内省中
客に相応とか、良し悪しなどありません。…が、お店の雰囲気を保ち、より多くのお客様に満足して頂けるよう努力することが我々の仕事と知りながらも、常にこのような思いで仕事に取り込むのは気持ちの土台がしっかりしてないと大変です

人間に向き合うと、様々な打算やら個人的な感情といったものが邪魔して無償の愛でサービスすることが難しくなる

ただ目の前の魂をたいせつにすることを忘れちゃいけないなぁ


一月に購入したのはコチラ
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ダンカンテイラーの最高ライン「ピアレス」

過去「グレンマレイ36年」を購入した経験、その他バーでのテイスティング経験からその品質の高さを信頼できるライン

2月は何買おうかな