昨夜は半年ぶりに新宿三丁目のあるBARを訪問
頂いたお酒は
①タリスカーハイボール
②ギムレット
③サイドカー
④バンブー
⑤ハインXO
カクテルに対するアプローチ(感覚や尺度)から仕事への取り組み方まで多くを勉強させていただきました
毎度カクテルを頂いて思うのは、おそらく新宿のBARというカテゴリの中で言えばダントツに美味しく、圧倒的な技術であること
勝手に心の中で師として仰ぎたくなるほどだ
そしてその後は同じ三丁目にある別の店で同世代の先輩と勉強会
マイナー銘柄のスピリッツを試飲と試作(途中バロンシェーカーのトップが外れなくなるハプニングが起こるが無視して進行)したり、「あーでもない こーでもない」とアプローチを話したりしてよるは更けていった次第であります