気がつけば6月も終わり、7月に突入、2010年も後半戦突入というわけです
最近は何が凄いって虫の活動力（笑）
足元をふとみると蟻君たちがせっせと働いてます
他にもほらあの嫌なモスキートたちネ
そしてまたお店には老け顔の新人君①が加入
出入りの多い飲食業界だからいつまで持つのか見ものだけど
先に入った新人君②はどうやら麦アレルギーという致命的な体質故に今月いっぱいになりそうだからかな…替え玉の①ってわけかもしれない
このサービス業、業態は様々でカタチや質も様々ではあるけど最終的に残れるのはコンセプトに忠実+業務だけをこなせる効率人間じゃない気がする
モチロン自分が目指しているのが、知識もその精神性も、つまり人格も高い位置だからかもしれないけど、カタチがないから理想が高くないと「なぁなぁ」なものになってしまう
そしてお店でいくら良いサービスをしても外に出てただの人間以下になれば、その習慣はいつか業務や態度、行動に出てくる
それにいつどこでお客さまになるであろか分からない方々が見ているわけで…気が抜けないって事実もある
中身も外身も理想に近づけるよう毎日が修行だなぁ