本日11月15日は「昆布の日」だそうです
いったいどこの誰がどんな意図で勝手に決めたのかは知れないが、昆布は確かに海の資源なのかもしれない
でも世間的に考えたら七五三だよね、やっぱり（笑）
まぁ何が言いたいかというとですね、僕は昆布が好きなわけですよ
普通にね
出汁のうまみが感じられる料理が好きで大好物がその凝縮形態（いや形体だろ）の『茶碗蒸し』
出汁といえば、どうしてもカツオが華やかで旨味たっぷりなもんだから一番に昆布は出てこないんだけど、昆布も地味に良い味出してくれるんです
これからは湯豆腐がおいしい季節、そこで出てくるのがコイツってなわけです
