店名：焼きアゴ塩ラーメン 高橋
住所：東京都銀座５丁目10-10
主なメニュー：塩、醤油、背脂醤油と丼ものがあるラーメン屋
食べたモノ：焼きアゴ塩ラーメン￥820
麺：太さがまばらでちぢれが強い中太～太いくらいの麺
スープ：焼きアゴのダシが強く利いた、焼いた干物の風味がする脂が混じったスープ
特徴：カウンターのみ11席の店。
店員は外国人だがかなりの丁寧な対応。
卓上には、ワサビ、あられ、柚須コショウ、おろしニンニク、黒コショウ、一味唐辛子があった。
訪問時間：金曜日24時半
混み具合：他５人
アゴダシの味がこいため、普通の塩ラーメンとはまったく違う感じ。
水菜やネギ、チャーシューも相性よくたいへんおいしくいただきました。
ただ、あっさり魚介系たが、後入れされた油分の多さが気になった。
店員が日本式レベルで丁寧な対応にビックリ。
店員がロースト肉を入れ忘れたらしく、
後だしで多目にいただいた。
〆で白飯を入れて雑炊にして食べたが、めちゃくちゃおいしかった。
ワサビやゆずコショウも相性ばっちり