店名：開々亭
場所：東京都足立区南花畑２丁目２８−７
食べたモノ：ラーメン￥500、
卵スープ￥500
麺：やわらかい少しちぢれた黄色中華麺
スープ：合成ダシの見た目より濃くない醤油スープ
特徴：老夫婦が営んでいる街の中華料理屋さん。麺類、飯類、一品とメニューは豊富。
訪問時間：日曜日20時前
混み具合：数人
感想：麺がユルいけど量があり、ボリュームはかなりある。トッピングは辛いほど濃いメンマ、カッチカチのチャーシュー、スープに良い影響の戻しワカメがメイン。たまに食べるには調度よい店。
トッピングが濃いため、少しだけ後味が残ってしまった。
身内が食べていた「ワンタン」が一番美味しかった。
味噌ラーメンは、よくある札幌系の赤味噌でした。
※写真はラーメンと野菜スープ(半分分けたあとワラ)