異国のカレーが食べたくなって、初めて家で作ってみました。
トレジョのココナッツミルク
海老の殻を白ワインで炒め煮にしてダシをとりました。その他、海老（火が通ったら取り除く）、チキン、玉ねぎ、ニンニク、トマト、スパイス（カレー粉、クミン、チリパウダー、赤唐辛子、胡椒）を炒め、ココナッツミルクとスープストックでコトコト煮込みました。
出来上がりがさらさらだったので、少しとろみがあった方ががご飯に合うかなぁと思い、小麦粉を最後に好みのとろみになるまで少しずつふりかけました。
色どりにグリンピースとパクチー。
コシヒカリで食べましたが、タイ米やバスマティで食べたらもっと良かったかも