ペルーレストランへ行ってから、
すっかりその味にはまってしまった。
どれを食べてもおいしいのです！
ペルー料理は、どうやら、世界の美食家たちも注目する料理らしい
家でも食べたいな〜
レストランで食べた味を再現できるかな？
と思い、今日は新しいメニューに挑戦！！
lomo saltado(ロモ・サルタード)
牛肉と野菜の炒め物。
※真ん中のプレート
材料（約４人前）
牛肉（下味に、ニンニク2カケ、クミン小1、塩胡椒）300g
紫玉ねぎ 1個
じゃがいも 2個（ポテトフライ/揚げ焼きにする）
トマト 小2個
ズッキーニ 1/2個
イタリアンパセリ 少し
赤ワイン大さじ2、醤油大さじ2、酢大さじ1
唐辛子、又はajipanca（アヒパンカ）をお好みで。
強火でじゃじゃっと炒めて、最後に調味料を絡めるだけ。
簡単に異国の味に
異国の味なのでバスマティライスを合わせてみました。
※バスマティライス
美味しい！ご飯も進む！
お醤油を入れるから、日本人の口に合うのかな？
ペルー共和国といえば、マチュピチュや、首都リマなど、日本でも人気の観光スポット！
アメリカに住んで初めて食べたけど、
日本にも、ペルーレストランあったのかな？
じゃがいも、トマト、トウモロコシ、カカオ、キヌアなどペルー原産のものが多い。
また、海岸地域では魚介類も豊富にとれるので、様々料理があるそう。
ロモ・サルタードは、まさに現地の食材で、定番中の定番料理。
簡単だし、新しいメニューができて嬉しい
他にどんな料理があるかなぁ〜…
またレストランに行って味を学ばねば！