11月のお料理教室

11月のお料理教室は早くもX’masのメニュー。
☆前菜 ハーブを挟んで焼いたパイ、サラダ（プロセスチーズ、蕪、ラフランス）、ハニーキャロットソースのホタテ
☆チキンのロースト
☆ジャガイモのポタージュにラフランスをあしらって
☆ホワイトチョコと生クリームのムース、カシスソース
少人数の家族にもいいように丸ごとではなく骨付きチキンを使いました。オレンジジュースなどに付け、つけ汁はブランデーを入れて煮詰め、ソースにします。
本当にいつも美味しい、幸せです(^_－)－☆