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複数のお店が食べログ百名店に選ばれた🏆
『🍣寿司 赤酢』出身のご主人の赤酢鮨店の
🍣鮨 たかはまで、
☀ランチコース 11,000円と
（現在は15,000円となっていますm(__)m）
🍶赤とんぼと
🍶新政 秋櫻コスモス 計2,000円
をいただきました😋。
＜🍣ジョルジュの味見舌感＞
ココお気に入り♥
🍶赤とんぼ
旨味しっかり、辛口控えめ😋
😋ブロック生姜・埼玉の杓子菜漬け
杓子菜漬け、時々チーズのような風味😋
😋淡路島のもずく
トゥルトゥル😋
お酢の加減がいい塩梅😋
🐟戻りガツオ 玉ねぎと大根おろしのタレ
玉ねぎと大根おろしのタレ、
味が絶妙のバランス😋
🐙淡路の蛸 地がらし
蛸、あま～い🐙
地がらし、ほのかな酸味😋
🐟軽く〆た鯖の磯辺巻き
とろける～🐟
🐟北海道のサンマのたたき
とろけるPART2🐟
🐟長崎のアジ
🐟軽く漬けにして出汁に漬けた明石の鰆
鰆の風味と赤酢のシャリの酸味の
ハーモニー♪
🍶新政 秋櫻コスモス
微発酵、シュワシュワ、飲みやすい😋
😋北海道の煮帆立
🦑島根のアオリイカと大分・
姫島の赤ウニ
イカとウニ、合う合う😋
イカの風味しっかり、赤ウニ、あま～い😋
😋アワビと
アワビの肝と生クリームのソース
肝と生クリームのソース、クリーミー😋
🍣赤身の漬け
シャリの旨味で漬けの旨味が際立つ～😋
🍣青森県 小泊 天然本鮪
🐟佐賀のコハダ
バッテラ昆布の風味が利いてる〜😋
🦐北海道の甘海老の昆布〆
歯応えしっかり😋
😋北海道のいくら
あっさり、フレッシュ😋
海苔の風味が利いてる〜😋
😋煮穴子 塩 すだち タレ
😋とろたく
とろ、ぎっしり😋
ほとんどシャリが見えません😋
時々たくあんのシャキシャキ😋
😋味噌汁
気さくなご主人とお寿司や
音楽の話等、楽しくおしゃべり👄。
1年半振りの訪問m(__)mでしたが、
覚えてくれてました❤。
🍶飲物お品書き
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