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🌱相楽園北西↖

📕ミシュランガイド兵庫2016特別版

1つ星獲得😋の

御影のフレンチ🍴、

🍴御影ジュエンヌ出身のシェフのフレンチ🍴、

🍴Derireで、

☀Dejeuner Bコース 5,500円

🍷グラスワインセット 3,000円

をいただきました😋。

 

 

 

 

<🍴ジョルジュの味見舌感>

 

ココお気に入り♥

🍷スパークリンワイン 

AMALUNA EMILINA チリ シャルドネ

シュワシュワの中に

しっかりとした苦味と渋味😋

🍎リンゴとじゃがいものヴィシソワーズ 

青リンゴのソース コンソメのジュレ

とろとろ😋

じゃがいもの濃厚な風味と😋

青リンゴのソースの強い酸味🍏

😋アミューズグール~

帆立と丹波鶏 マンゴー🌴 

レアチーズ うに 甘エビ🦐

魚介風味とマンゴーの甘味、

時々レアチーズの酸味と丹波鶏の風味😋

🍷PARANGA KIR-YIANNI 

MALAGOUSIA/RODITIS ギリシャ

しっかりとした辛口の中に

ほのかにマスカットの風味🍇

😋小さい前菜~サービス😋

🌽北海道のトウモロコシ・ゴールドラッシュと

ニンニクのアイスクリームの冷製パスタ🍝

ゴールドラッシュ、あま~い🌽

🌱前菜~

🐟和歌山県かつおの香草パン粉焼き 

🌱15種類の夏野菜のサラダ

🍈メロンのガスパチョ風ソース 

🍅トマトとニンニクのトマトフォンデュソース

からすみのパウダー

かつおの香草パン粉焼き、

フレッシュ、香ばしい~🐟

夏野菜、ゴーヤの苦味がガツン!😋

メロンのガスパチョ風ソース、

メロンの風味しっかりも爽やか~🍈

🥖バゲット 自家製バター🐂

🐟お魚料理~

青森県天然ヒラメ ニラバター 

ビスクと白ワインのソース ニラの花 ビーツ

ニラバター、ニラの風味強し😋

ビスクと白ワインのソースで

ヒラメの風味が際立つ~🐟

🍷BRUMONT LA GASCOGNE D'ALAIN 

メルロー TANNAT フランス南西

ほんのりスパイシーも口当たりはまろやか😋

🐽メイン~

鹿児島の茶美豚バラ肉のコンフィ 

あさりとマデラ酒のソース

ツルムラサキ モロッコいんげん オクラの花

茶美豚、旨味しっかり🐽

あさりとマデラ酒のソース、あま~い😋

あさりもマデラ酒に浸かって旨味増し増し😋

ツルムラサキの苦味がアクセントに😋

😋デセール~

バニラのババロア ダッコワーズ 

フランボワーズ風味のチョコレートのソース🍫

チャイのアイスクリーム🍨 

バナナコンフィチュール🍌 

カカオとアーモンドのチュイル🌴

アメリカンチェリー🍒

チャイのアイスクリーム、

ミルキーだけどスパイシー😋

アメリカンチェリーの酸味がアクセントに😋

😋小菓子

クッキー・パウンドケーキ・ガトーショコラ

☕コーヒー

伺ったのが先月←なので

現在はお魚料理がスズキに

変わっていたりはしますm(__)m

 

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