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📕ミシュランガイド関西2014で
🏆ビブグルマンにも選ばれた
🍴BRASSERIE L'ARDOISEで、
🍴ラルドワーズ15周年スペシャルコース 15,000円と
🍷ワインペアリング(3杯) 5,280円
をいただきました😋。
＜🍴ジョルジュの味見舌感＞
ココお気に入り♥
和の旨味とフレンチの風味のケミストリー😋
🍷CHAMPAGNE ALFRED GRATIEN BRUT
フルーティーでしっかりとした辛口😋
🐴馬肉のタルタルとキャビア
馬肉のタルタル、
フレッシュ、馬味しっかり🐴
キャビア、粒々食感😋
🍊金柑のパウンドケーキ
さつまいものマリネ 自家製の唐墨
金柑の酸味とさつまいもの甘味と
唐墨の塩味のケミストリー😋
🍷RIESLING Albert Mann
スモーキーな香りと風味と旨味😋
🐟〆鯖 大根おろしのヴィネグレット
〆鯖、フレッシュ～🐟
ヴィネグレットの酸味がアクセントに😋
🦀カニクリームコロッケ カニ味噌のせ
カニ味噌の風味、ガツン🦀
衣、粒々😋。カニクリーム、ふんわり🦀
😋豆乳のフラン 柚子 白子
豆乳のフラン、アツアツアツ♨️
出汁の旨味と柚子の酸味が利いてる～😋
時々大根のシャキシャキ食感😋
白子、出汁の旨味も加わり濃厚😋
🍷BORDEAUX
スッキリした口当たりからの渋味と酸味😋
🦆合鴨 味噌 人参
合鴨、旨味しっかり🦆
味噌、酸味と濃厚な甘味😋
人参、ほのかな人参の風味と苦味と🥕
濃厚な味噌風味😋
😋メゾンムラタのカカオとナッツのパン
カカオのチョコレート風味と🍫
ナッツのマメマメ風味😋
😋煮穴子といくらと豆のスパイスご飯
野菜とハーブの出汁
煮穴子の甘味といくらの風味と
スパイスのケミストリー😋
野菜とハーブの出汁を加えると
香りたかしひろし🌱
野菜とハーブの出汁、そのままいただいても
出汁の旨味が利いてる～😋
😋アリッサムでマリネした明太子
🍶大阪の秋鹿酒造の酒母を使った
アイスクリームと🍨
よもぎのチョコレートケーキ🍫
酒母のアイスクリーム、
ほのかなお酒の風味とクリーミーさ😋
よもぎのチョコレートケーキ、
ほのかなよもぎの風味😋
☕コーヒー
🍷ドリンクメニュー
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