💻公式サイトは
📖ミシュランガイド兵庫2016特別版で
☆1つ星獲得😋の
🍴La Maison de GRACIANI
KOBE KITANOで、
➡明日までm(__)mの
🎄Menu de Noel 2021
60,500円と
🍷Aperitif Saison 1,452円
をいただきました😋。
＜🍴ジョルジュの味見舌感＞
ココお気に入り♡
🍷ノンアルコールスパークリング
サービス😋
🦈Caviar
フランスのストゥリア社の
煌びやかなフレッシュ オシェトラ
ベルーガキャビア
ワンスプーンのお楽しみ
塩味と海の生き物の卵風味濃厚😋
後の食欲をそそる～😋
🥚OEuf
トリュフオイルを注入した
丹波・婦木農場の平飼い卵と
イタリア・アルバ産白トリュフ
🍄マッシュルームを使ったピューレ
トリュフをまんま
いただいているような濃厚さ😋
🦆Fois gras
🌰丹波栗と
低温調理したフォアグラ🦆
🌰丹波栗の濃厚な風味と甘味との
比較で感じる
フォアグラのフレッシュさ🦆
🥖ミニバゲット
🦐Homard
🦐オマール・ブルーの
ローストのポッシェ
淡路島の
フレッシュグループの人参🥕
野菜のベニエ
🦐オマール・ブルー、
身ぷりぷり、風味しっかり😋
爪の部位、ふんわり、
海老汁じゅわ～😋
🥕ニンジン、あま～い😋
🦐オマール・ブルーの
風味の沁みたソースは
🥖パン付け必須😋
＊ポッシェ…
水やブイヨン、ワインなど
液体の中で
食材をゆっくり煮込む料理法。
＊ベニエ…
生地を油で揚げた、
ドーナツに似た食べ物。
😋リュスティック
🍊Aperitif Saison
生姜やカルダモンを加えた
ノンアルコール
オレンジカクテル
みかんの酸味と苦味に
生姜やカルダモンが利いてる～😋
🐟Turbot
淡路・ヒラメの身とムースの
キャベツ包み
カリフラワーの
ロースト、スライス、ピューレ
フランス・ジュラ・サヴォワ地区の
🍇品種サヴァニャンを使った
🍷黄ワイン・ヴァンジョーネと
🐟魚のフュメを利かせたソース
カーボロネロ（ケールの仲間）
ヒラメ、ふわふわ🐟
キャベツ、シャキシャキ😋
カリフラワーのピューレと
魚のフュメと黄ワインのソース、
旨味濃厚😋
🐂トリュフのバター
トリュフの風味しっかり😋
🐂Filet de boeuf
神戸牛フィレのアンクルート
（パイ包み）
黒トリュフの香り
🐂神戸牛フィレ、旨味濃厚😋
パイ、サクサク😋。
削ったものだけでなく、
パイの中にも黒トリュフで、
黒トリュフまみれ😋
🍎Avant dessert Pomme
神鍋りんごと黒トリュフのソルベ
飴細工
神鍋りんごのコンフィチュール
濃厚な黒トリュフの風味のち、
りんごの酸味と甘味と風味🍎
😋Souffle 白トリュフのスフレ
アツアツふわとろスフレの上に
白トリュフ、たっぷり😋
🍨アイスも白トリュフ入り😋
😋Mignardises お茶菓子
🍊文旦を使ったギモーブ
文旦の酸味が利いてる～😋
🍐洋梨のマカロン
歯応えしっかり😋
🍓苺のサンタ・
しその香りをのせた
🍎神鍋りんごを使ったゼリー
りんごの旨味しっかり😋
😋ブール ド ネージュ・
🍵抹茶のクリーム
🍫チョコレート
シナモン・
🍓フランボワーズ・
🌴パッションフルーツ・
サフランとアプリコット・
🌴ピスタチオ・
🍇ラムレーズン
🎁お土産にグラノーラと
妖精トムテを
いただきました！😋
➡明日の夜には
空きはあるようです😋。
（他のお値段のコースもアルヨ😋）
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