💻公式サイトは
💻食べログで3.53ポイント獲得😋の
🍴Variesで、
🍴シェフのお任せディナーコース 13,200円と
🍵Tea Pairing 5種 4,000円をいただきました。
（+サービス料5%m(__)m）
＜🍴ジョルジュの味見舌感＞
ココ逸品あり↓
🍶ノンアルコール日本酒のソーダ仕立て
ライムの香り🍊
濃厚なお茶のような風味とライムの酸味😋
🐟鮎 アンチョビ 西瓜を
テーマにしたアミューズ
🐂マスカルポーネと鮎
柚子と大根のシャーベット🍨
マスカルポーネと鮎の風味のケミストリー😋
😋奈良漬けを上に添えたアンチョビのカヌレ
アンチョビの風味が沁みてる～😋
🍉西瓜のガスパチョ
🐟鮎のペーストと西瓜を上にのせた
アンチョビのおこげ🍚
鮎のペースト、風味濃厚😋
😋鮑 海月 冬瓜 サラミ
桃とモッツァレラと中華スパイスのアイス
アワビ、弾力ボヨヨ～ン😋。クラゲ、コリコリ😋
細いサラミの濃厚な風味がアクセントに😋
🍍パイナップルとジャスミン
エルダーフラワーの香り
ほのかなパイナップルの風味🍍
甘さ控え目、スッキリ😋
🐓蒸鶏 ジャンボンペルシエ
トマトと黒酢のジュレ
🦐オマール海老の生春巻きのレタス包み
とうもろこし ハーブ 枝豆 マヨネーズ バジル
オマール海老、ぷりぷり😋
とうもろこしの甘味が利いてる～🌽
🍵黒プーアル茶とほうじ茶
カルダモンの香り🍛
カルダモンのスパイシーさが利いてる～🍛
🦈排翅（フカヒレ）のスープ 沖蜆（しじみ）
ムール貝 鱧 三つ葉 かぼす
鱧とムール貝、ぷるぷる😋
🍑桃とアルーグレイ こぶみかんの香り
五香粉（スパイス）
🐷霧島豚 長芋
栄螺（サザエ）と豆鼓（発酵黒大豆）の
焦がしバターソース
霧島豚、旨味濃厚🐽
長芋、シャキシャキ、甘味と酸味😋
🍵あずき黒豆茶 ウーロン茶 トマトの氷
トマトの酸味とワインのようなスパイシーさ😋
🐟オオモンハタ 蛸のラグーを詰めた雲吞
干し椎茸のスープ 茄子のピューレ ザーサイ
ハタ、ぷるぷる🐟、ワンタンの皮、歯応えしっかり
濃厚にスープの沁みたカズノコ、プチプチ😋
🐂黒毛和牛 青椒肉絲
削ったフォアグラと
4種類のチーズとバジル
黒毛和牛、旨味しっかり🐂
青椒肉絲、緑の香りと風味😋
😋キャビア XO醤の佃煮
梅の風味を付けた冷やし皮蛋（ピータン）粥🍚
梅の酸味が利いてる～😋
🍵工芸茶
🥚卵（ウフ・ア・ラ・ネージュ～メレンゲ）
🍍パイナップル、紹興酒、卵黄のソース
🍌バナナとコブみかんのアイス
🍍パイナップルのキャラメリゼ クランブル
今回もお土産でカヌレいただきました！😋
大きくて普通にしっかりとした焼菓子😋。
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