＜🍴ジョルジュの味見舌感＞
ココ逸品あり↓
😋ハンガリー産フレッシュのがちょうのフォアグラと平飼い飼育の卵のシンフォニー
マデラ酒のソース濃厚😋。卵の少しまろやかに😋
🐄肉料理～ヘレやローストの下がり肉 エシャロット
鹿児島マッシュルーム 赤ワイン フランス・ランド産ホワイトアスパラガス
ホワイトアスパラガス、太っ😋。先へ行くほど味がしっかり😋
マッシュルームも味しっかり🍄。ソース、赤ワインの風味が効いてる～🍷
＊エシャロット…ネギ属の多年草。
🍮デザート～フランスの星付きレストランのレシピによるクラシックなプリン キャラメルアイス
プリン、味濃厚🍮。キャラメルアイス、強めの苦味と酸味が効いてる～😋
（他にクリームとアイスをのせたクレープ、季節のミルフィーユ（イチゴ）、
本日のデザート（白ワインとオレンジでコンポートしたフランス・アジャンのセミドライのプラム
又はイチゴのスープ）の選択もアルヨ😋）
「📖ミシュランガイド兵庫2016特別版」に掲載😋の、
🍴RESTAURANT FRANCAIS Le Passageで、
☀Dejeuner シェフのスペシャリテ \7,000と
🍷エルダーフラワーシロップ \800をいただきました😋。（+サービス料7%+消費税8%m(__)m）
場所は、
🚘北野坂東沿い、山手幹線との交差点から🚥
↑北へ1つ目の交差点北東側から北へ3棟目のビル5F↑。
席は、
2人テーブル4卓、
3人テーブル2卓、
4人テーブル4卓の、
計30席。（食べログの公式情報では28席と記載m(__)m）
📷料理の写真は個人的なものならということでしたが、
💻ブログに関してはシェフに了承いただきましたm(__)m。
配膳は次々にされていきました💨。
ファーマルだけど気さくなサービスの女性と楽しいおしゃべり👄。
🍷オーストリアのエルダーフラワーシロップ～マスカットのような風味とほのかな花の香り😋
🐚アミューズ～淡路島のバイ貝
バイ貝の風味しっかり😋。貝も回すと上手く肝まで出てきます(^_^)
🍞北海道産小麦はるゆたか全粒粉のパン
🐟魚料理～徳島のイサキ 鯛の白子 静岡の桜エビ うすい豆とミントを合わせたソース
イサキ、身ふんわり、香ばしくあま～い🐟。鯛の白子濃厚😋
桜エビ、香り高く味濃厚サクッと食感😋。うすい豆とミントのソース、青い風味しっかり😋。
☕スコットランドのレモングラスと生姜を炒り出したハーブティー～風味と香りの濃厚😋
（コーヒーもアルヨ☕。スコットランドのハチミツかフランスのジャムの利用も出来ます😋）
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