火曜日は晴れている(建国記念の日)

晴れた火曜日。
いい天気です。
今日は建国記念の日、神武天皇が即位したという紀元節であります。

昨日は日本橋で古い友人と酒を飲みました。
ちょっと早く到着したので秋葉原駅から歩いてみました。

新しくなった木屋を冷やかして、先代の御主人とちょっとお話。
もう30年も木屋の鋼の包丁(牛刀、ペティナイフ、アジ切り包丁)を使っているのだけれど、言われたとおりに手入れをしているので全く問題なく使えていると言うと、なんだかうれしそうにされていました。
今は鋼、ステンレス以外に新しい鋼材の包丁もあるそうですが、やっぱり鋼の包丁がお勧めだそうです。
手入れが悪いと錆びるけど。
包丁全体にちょうどよい焼きが入っているので長く使えます。
硬さ(=脆さ)と粘り強さ(靭性)のとバランスがすばらしい。

ちょっと三越本店も冷やかしたりして、街の雰囲気はずいぶんと変わりましたがやっぱり銀座、日本橋の老舗のお店はいいですね。
久しぶりに木村屋のパンや資生堂パーラーのビーフカレーライスが食べたいな。

さて、そんなわけで火曜日です。
一日ガンバロー。

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