さいたまは朝の五時半過ぎ。
家にある植木が、枯れ木みたいだったのに突然花をつけてびっくり。
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でもって、新宿は新緑の季節で、カラスは巣作りに忙しい。
先日から妙にかっぱ巻きが食べたくていけない。
それも、今は無き横浜の寿司屋のかっぱ巻き。
望んでも食べられません。
かっぱ巻きはシンプルな構成だけに寿司屋の腕がはっきりとわかる。
酢飯の作り方、握り方はもとより、キュウリの選び方、切り方で味も食感も大きく変わります。
忘れてはいけないわさびと海苔。
ふわっとした酢飯にパリッとしたきゅうりと海苔。
わさびと、ちょっとだけ付けた醤油がアクセント。
後味がさっぱりとしていて後を引かない。
酒の締めに最適でした。
また、普通においしい寿司屋を探さなくっちゃ。
そんなわけで、今日も一日ガンバロー。