今朝は風呂に入って体を温めて万全の態勢で臨んだ朝練、予定通りの60分で 38.31km/h 、700キロカロリーには及ばなかったもののタオル4枚分の汗をかいた。外気温が4℃以下なら本来は暖房が欲しいところだがピアノがあるので一切暖房は出来ない。またハイソックスは必需品、脹脛が冷えると痙攣を起こしたりして継続不能になってしまう。
朝練のお供は Yunchan Lim が弾くリストの超絶技巧練習曲。コンクールでの実況録音でこれほどの演奏が出来るとは驚きの連続である。中でも凄いのは第10曲、ベルマンしかこのような奏法は出来ないと信じて疑わなかったのだが、ほぼ同様に弾いているのが凄過ぎる。
閑話休題、25日の晩御飯はローストチキンと決めていたのだがスーパーで見付けてしまった「天然鰤のカマ」それも魚体10キロの巨大カマにも拘らずお値段何と399円という激安なので躊躇せずカゴに入れてしまった。
ところがこの巨大鰤カマ、大き過ぎてグリルに入らない。仕方なく蓋つきのフライパンにエクストラヴァージンをドバドバ入れて弱火で揚げ焼きに。火が強いと焦げてしまうので気を付けながら火加減して裏返しすること往復2回、時間にして約40分かけて完成。
味付けはほんの少しばかりのお醤油ながら、今まで食べた鰤カマの中では一番の旨さ。食べても食べても、まだ食べられる部位が出てきて食べ終わるまで30分は優にかかった。
ちなみに鰤カマは養殖の方が高い。テレビなど世間一般では養殖物を旨い旨いと云って盛んに喧伝しているが、私は全く買わない。5歳の時から天然モノしか食べていないので養殖魚の匂いに非常に敏感になってしまった。