写真だけ先にアップしてしまいましたが、オープンして一年ほどのビストロです。お店の席数は１２ほどでしょうか、ですけどお一人だけではとても無理な数ですので８席ほどに減らすことをお薦めしたいと思います。もしくは時間を決めてコースにしては如何でしょうか？ お店のＨＰはこちら
です。
まずは前菜の盛り合わせ （2名 2400円～）を注文しましたが出てくるまでにかなりの時間が掛かります。パンとバターではワインが進みませんので出来ればビストロ・メニューの定番豚のリエットなどバターの代わりに出したら如何でしょうか。前菜盛り合わせは師匠のお店福島の大西亭とよく似た感じでてんこ盛り。内容的にはキッシュとか鯖のスモークなど出色の出来ですけど野菜類が少なめでしょうか。
魚料理はいろんな種類の魚介類のパートフィロ包み。中身が沢山すぎて一つにまとめるより二つに分けた方が良いのではないかというのが感想です。
肉料理は塩漬け豚バラ肉のブレゼ、これもかなりのボリュームですけど味付けはお上手だと思いました。
ワインはクレマン・ダルザス、生産者はルネ・ミュレ。前菜との相性はとても良いと思います。
ル・クロ・デュ・カイユー、コート・デュ・ローヌの赤ワインですが、強烈個性的な香りで面白いと思います。コルクの歪な形がお分かり頂けますでしょうか。
味のセンスは良いと思いますので、サービス体制が整ったら人気になることでしょう。どちらかというと若い方向けのビストロです。
