先ずは子持ち鮎のコンフィと焼きナスのサラダ バルサミコのソース、和洋を問わず鮎の美味しい食べ方ではコンフィが一番！
次にキノコのクリームスープ 河内鴨モモ肉の煮込み添え、ジロールに椎茸、エリンギなど秋の味覚一杯のスープはカプチーノ仕立て。
次は鮮魚のブレゼ ベルジュとエキストラヴァージンオイルのソースで今日の鮮魚は小さめの鯛。活かっているので形は悪いかも知れませんがとても旨い！
メインはシャロレー種仔牛のロティー マスタード風味、かなりボリュームもあるのでお腹いっぱいに。 
デセールはピオーネの白ワインコンポート ミントのソルベ添え、この葡萄の実をご覧下さい、メチャメチャ大きいのでビックリです。もちろん旨い！
ワインは次の通りです。
1. Champagne Christian Bourmault Cuvée Grand Eloge Blanc de Blancs Brut NV
2. Faugères Blanc Cuvée Allegro 2007 Domaine Ollier Taillefer
3. Les Calèches de Lanessan 2000 Le Tonneau AC Haut-Medoc
4. Meursault 1'er Cru Les Genevrières Blanc 2002 Domaine Latour-Giraud
5. Château Les Ormes de Pez 1986 AC Saint-Estèphe