こんにちは、板越ジョージです。


 TODAY'S
 
🍜恵比須ラーメン🍜


熊本県玉名郡和水町の「道の駅きくすい」から道を隔てたところにあります。



テレビドラマ「絶メシロード」出てきそうな、いかにも昭和の昔からあるようなラーメン屋さん。


実は熊本に滞在しているけども、今回はまだ「熊本ラーメン」を食べていません。


明日から佐賀なので、その前に食べたいと思っていました。


ヤバそうな感じのお店だったので、いろいろググってみたのですが、なかなか良い評判のコメントが出て来ません。


しかし思い切って閉店19時の前ギリギリに入ってみました。



お店に入ると、長年寄り添っている感じのよさそうなご夫婦が経営していると言う感じでした。


奥の座席の席には、近所の地元の家族らしい人が1組いました。


ラーメンは1杯520円と良心的です。



ラーメンを頼みました


黒いマー油がかかっていて、いわゆる「熊本ラーメン」です



細ストレート麺



スープはあっさりとんこつ



チャーシュー



キクラゲ



煮卵


味変


紅しょうがをいれました



チャーハン


しっとりチャーハン


どれもとてもおいしかったです



店主のお二人が、とても優しくいい人でした


創業30年。恵比寿ラーメン菊水店とありましたが、本店は既に閉店してしまっているので、こちらのお店しかないようです。


あと何年続くのだろうか。


この味で育った子供たちは、きっとこの味が、ラーメンの原点になると思います。


「絶メシロード」に出会えた感じです。


ぜひまたきたいと思います^_^



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板越ジョージ 博士(学術)

ワインソムリエ、温泉ソムリエ、道の駅研究家、

クラウドファンディングコンサルタント®︎

 

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