ヒラスズキ

いつもありがとうございます！

本日のおすすめのお魚、「ヒラスズキ」です♪

一般的に良く出回ってるスズキは本スズキで、湾内や沿岸部でとれ、夏が旬なのですが、

このヒラスズキは沖でとれ、冬が旬です。

形も、本スズキより体高が高く、ふっくらとした感じです。

身質もスズキとはかなり違ってしっとりと上品な感じな印象です♪

皮目をカリッと焼いてから、特製のおさかなのお出汁と一緒に蒸し焼きにします。

ぜひお召し上がりくださいね!